Mad ud af huset

MØD BROMØLLE KRO DERHJEMME.
Denne brochure gælder ved min. 12 personer.

Skal du have fest derhjemme eller har du lejet et festlokale?
Bromølle Kro er også mad ud af huset. Du kan slippe for alt besværet med indkøb og tilberedning. Når du bestiller mad herfra, er du sikker på, at få veltillavet mad, som med et minimum af tilberedning er klar, til at blive serveret. Såfremt du gerne vil have professionel kokkehjælp eller tjenere kan vi også være behjælpelige med det.

Der er fri levering ved min. 3 retter og min. 20 personer indenfor en radius af 20 km.

Sammensæt selv din menu. Vælg en 3 retters emnu til 195,00 kr,

Forretter

Rejecocktail med salat, dressing og flütes
Eller
Lufttørret Parmaskinke på melon og Portvinssky
Eller
Kold dampet laks med rejer og asparges.

Hovedretter

Tyndstegt med 2 slags grøntsager, salat, pommes rissolles og svampesauce.
Eller
Kalvesteg stegt som vildt med waldorffsalat, surt og sødt, hvide- og brune-kartofler
Eller
Svinemørbrad vendt i dijon og hasselnødder, grøntsager, madeirasauce samt valgfri kartoffel

Dessert

Frugttærte med marcipan og råcreme.
Eller
½ ananas med frisk frugtsalat og rørt is.
Eller
Hjemmelavet valnøddeis med et lag af chokolade, rom og marcipan.

Sammensæt selv din buffet.

6 retter 145,00 kr.

8 retter 185,00 kr.

10 retter 215,00 kr.

12 retter 235,00 kr.

Kurv med brød og smør 15,00 kr. pr. person.

Kryddersild med løg og kapers.
Marineret sild med karyydressing og æg.
Stegt sild i eddike med piment.
Dampet norsk laks med rejer og asparges.
Rødtungeroulade på salat med ørredrogncreme.
Tunrand med rejer.
Salatanretning med varmrøget laks.
Gravad laks med rævesauce.
Fiskefilet med remoulade og citron.
Hønsesalat med ananas og bacon.
Italiensk lufttørret skinke med melon.
Roastbeef med pickles og peberrod.
Røget kalkun med peberrodscreme i tomat.
2 tartelletter med høns og asparges.
Mørbradbøf med bløde løg og agurkesalat.
Frikaldeller med kold kartoffelsalat.
Svinekam med rødkål.
Glaseret landskinke med kartoffelsalat.
Tyndsteg med champignoncreme.
Kyllingebryst med perleløg og cocktailpølser.
2 slags mix salat og dressing.
Tomatsalat og græsk salat med feta.
Flødekartofler bagt med ost.
Grøntsagsfad bagt med akaciehonning.
Pastasalat med skinke og urter.
Brie og Blue Castello med druer og kiks.

Cavery buffet.

Rosastegt kalvefilet, helstegt honningglaseret skinke, sprængt amerikansk oksecuvette, svinefilet vendt i pesto, urter og valnødder. Torvefriske salater med frugt, nødder og bær, pastasalat med urter og paprika, sennepssauce med rosenpeber, peberrodscreme, kartoffeltærte med spinat, bacon og ost.
Hjemmebagt brød.

195,00 kr.

Pølsebord nr. 1

Rullepølse, herregårdsskinke, spegepølse, leverpostej, salt kød, pickles, syltede agurker og italiensk salat.

95,00 kr.

Pølsebord nr. 2

Rullepølse, herregårdsskinke, spegepølse, leverpostej, salt kød, peber patè,
tartelletter med høns og asparges (lun ret), frikadeller (lun ret), kold kartoffelsalat,
ristede løg, pickles, syltede agurker og italiensk salat.

165,00 kr.

Italiensk pølsebord.

Tagliatelle med varmrøget laks, lufttørret skinke med melon,
Bresaola, Mortadella, 2 slags italiensk salami, peber patè,
tzatziki, lasagne, cornichoner, soltørrede tomater,
oliven, artiskokhjerter, marinerede hvidløg og marinerede bønner.

145,00 kr.

Ostebord.

3 slags ost: mild skæreost, blåskimmel og brie med druer,
piment, kiks, saltstænger og gammeldags frugtsalat.

55,00 kr.

Brød, smør og fedt 15,00 kr. pr. person.

Forretter

Varmrøget laks med porrer og fennikel

½ canadisk hummer naturel med toast og dressing

Rejecocktail med salat og dressing

Roulade af rødtunge og norsk laks med ørredrogncreme

Tynde skiver af røget laks smurt med friskost og urter

Kold dampet laks med rejer og asparges

Italiensk Parmaskinke med melon

Tartelletter med høns og asparges

Soulakispyd med tigerrejer og kammuslinger på lage af agurk-melon relish

Der er hjemmebagt flütes til alle forretter
undtagen tarteletter.

55,00 kr

77,00 kr.

50,00 kr.

60,00 kr.

60,00 kr.

50,00 kr.

55,00 kr.

50,00 kr.

70,00 kr.

Supper

Jomfruhummerbisque med hummerhaler

Oksekødsuppe med kød- og mel-boller

Hønsekødsuppe med urter og boller

Aspargessuppe med flütes

Champignongsuppe med flütes

Gullashsuppe

TIL ALLE SUPPERNE LEVERES HJEMMEBAGT FLÜTES

75,00 kr.

55,00 kr.

Kartoflerne til stegeretterne

Såfremt der ikke nævnes nogen kartoffel til retten, kan du selv vælge imellem:

Hvide kartofler - fyldt bagt kartoffel - små persillekartofler - ostegratinerede flødekartofler -
pommes Rösti - pommes Hasselbach - råstegte krydderkartofler - pommes Rissolles-

Stegeretter

Svinekam med rødkål, hvide- og brune-kartofler

Kalvesteg stegt som vildt med waldorffsalat, haricot vert, hvide- og brune kartofler.

Kalvesteg med 3 slags grønsager og kartofler

Svinemørbrad vendt i dijon og hasselnødder m. Madeirasauce

Gammeldags oksesteg m. glaserede løg, peberrodsfløde,
bønner og agurkesalat

Helstegt oksetyndsteg m. 2 slags grøntsager,
pommes Rissolles og svampesauce.

Oksemørbrad m. ostegratineret tomat, grøntsager,
salat og estragonsauce.

Sprængt oksecuvette m. braiseret bladselleri, gulerødder, svampesauté og grøntsagsbearnaise.

Kalvefilet med ristede svampe, løg, fyldt tomat og
fransk skovsvampesauce.

Andesteg med rødkål, hvide- og brune-kartofler

Kronhjortemørbrad med bagte figner, grøntsager og flødebasilikum

Kronhjortemørbrad med haricot vert, waldorffsalat, surt & sødt, hvide og brune kartofler

125,00 kr.

145,00 kr.

175,00 kr.

Desserter

Isbombe med frugtsorbet

Hjemmelavet valnøddeis med et lag af chokolade og marcipanlåg

Fløderand med syltede frugter

Frugttærte med marcipan og cremefraiche

½ ananas med frugtsalat og råcreme

Ananasfromage med flødeskum

Pærer Belle Helene

Chokoladeskal med frisk frugt og vanillieis

50,00 kr.

50,00 kr

60,00 kr.

50,00 kr.

60,00 kr.

50,00 kr.

webdesign, cms & hosting by danaweb a/s