Selskabsforslag
FROKOSTBUFFET Mathias Geisler`s frokostbuffet |
||
Minimum 20 personer. Ønskes buffeten serveret ved bordet tillægges 50,00 kr. pr. person.
|
345,00 kr. | |
FORRETTER |
||
|
Forretsbuffet: Varmrøget laks med rejer og salater med ristede nødder, bagte torskefilletter med rødbedesalsa,
gravad hellefisk med citrussalat
|
135,00 kr. | |
| Røget hellefiskcarpaccio toppet med citrusfrugter og ristet sesam | 90,00 kr. | |
|
Bagt torskefilet med senneps-og rødbedecreme toppet med urter |
90,00 kr. | |
|
Ristet laks og laksemousse i tomat med strímlede grønsager. Dertil purløgscreme |
85,00 kr. | |
|
Roulade af rødtunge og norsk laks, anrettet på salat og ørredrogncreme |
90,00 kr. | |
|
Kold dampet laks, pyntet med mayonaise, rejer og asparges
|
80,00 kr. | |
| Indbagt laks med spinat og jomfruhummersauce | 95,00 kr. | |
Rejecocktail med salat i julienne og paprikadressing |
80,00 kr. | |
|
Lufttørret Parmaskinke på melon omkranset af portvinssky og citronpeber |
80,00 kr. | |
|
Tarteletter fyldt med høns og asparges |
75,00 kr.
| |
| Krebsehaler indbagt i fiskesoufflè med spinat og hummersauce |
90,00 kr.
| |
| Soulakispyd med tigerrejer og kammuslinger, på lage af agurk-melon relish |
95,00 kr.
| |
| Vildandeterrine på spæde salater med orange-balsamico |
80,00 kr.
| |
| Carpaccio af oksemørbrad, toppet med spæde salater, høvlet parmesan og olivenolie | 90,00 kr. | |
|
Til alle forretter serveres hjemmebagt flutes, med undtagelse af tarteletter og indbagt laks.
|
| |
SUPPE |
||
| Fransk løgsuppe med bagte ostbrød |
80,00 kr. | |
| Tomatsuppe med pastaskruer |
80,00 kr.
| |
| Jomfruhummerbisque fyldt med urter, hummerhaler og kammuslinger |
115,00 kr.
| |
| Thailandsk kokossuppe med kylling og fennikel |
85,00 kr.
| |
| Bromølles fiskesuppe med fisk, skaldyr og urter | 115,00 kr. | |
|
Til supper hvor intet andet er nævnt serveres hjemmebagt flutes
|
||
MELLEMRETTER |
||
|
Serveres henholdsvis mellem forret og hovedret eller hovedret og desssert
|
||
| Pæresorbet med Poire Williams |
40,00 kr.
| |
| Champagnesorbet med lime |
40,00 kr.
| |
| Estragonsorbet |
40,00 kr.
| |
| Brødcroutons sprøjtet med foiegras mousse. Dertil valnødder og Portvinssky |
50,00 kr.
| |
| Skovdueterrine på spæd salat med orange-balsamico |
52,00 kr.
| |
| Brietærte med kompot af æbler og bær |
50,00 kr.
| |
|
3 små ostebidder med nødder
|
50,00 kr. | |
CAVERY BUFFETER |
||
|
Købmand Andreasens Cavery
Minimum 25 personer
|
245,00 kr. | |
|
Biskop Absalons Cavery
Svamperavioli i urter og fløde
Minipiment med fyld af friskost
Grøntsagsbearnaise og Bourgognesauce
Hjemmebagt brød
Minimum 25 personer
Cavery serveres kun i forbindelse med forret eller dessert. |
|
285,00 kr. |
STEGERETTER |
||
| Svinekam med rødkål, hvide- og brune- kartofler samt ½ æble med gele |
175,00 kr.
| |
| Svinemørbrad vendt i Dijon og hasselnødder med grønsager og sauce af soltærrede tomater |
195,00 kr.
| |
|
Svinefilet i honning, pesto og nødder.
Med rødvinspocheret pære, bagte grønsager, champignon, tranebær og Noilly Prat sauce |
195,00 kr.
| |
| Kalvesteg med 3 slags grønsager og kalvesky |
180,00 kr.
| |
| Kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat, surt og sødt, grønsager samt haricot vert |
185,00 kr.
| |
| Kalvemørbrad rullet i Dijon og perille. Dertil cherrytomater. champignon, grønsager og Dijonsauce |
225,00 kr.
| |
| Skiver af rosastegt kalvefilet, tomater med duxelles, grønsager, ristede svampe og løg samt morkelsauce |
210,00 kr.
| |
| Gammeldags oksesteg med peberrodsfløde, glaserede løg, haricot vert og agurkesalat |
185,00 kr.
| |
| Helstegt oksefilet med sauce Bearnaise, grønsager og champignonsauté |
210,00 kr.
| |
|
Helstegt oksemørbrad med grønsager, ostegratineret tomat, estragonsauce og skåle med salat |
235,00 kr.
| |
| Sprængt oksecuvette med flødepeberrodssauce, bønner i svøb og glaseret rodfrugtsautè |
195,00 kr.
| |
| Orangeglaseret andebryst med haricot verts i baconsvøb, årstidens grøntsager, bagte løg og Portvinscreme |
230,00 kr.
| |
|
Kronhjortemørbrad glaseret med akaciehonning og chili serveret med pære og tranebær, svampetimbale samt portvinscreme
|
245,00 kr.
| |
|
Kronhjortemørbrad med haricot vert, waldoffsalat, hvide- og brune- kartofler samt agurkesalat
|
235,00 kr.
| |
Vælg selv hvilken kartoffel De ønsker til stegeretten |
||
DESSERTER |
| |
| Bromølles berømte valnøddeis med et lag af chokolade, valnødder og overtrukket med marcipan |
80,00 kr.
| |
| Hjemmelavet Harlekinis med Grand Marnier, orange-, kirsebær-og marcipan-parfait |
85,00 kr.
| |
| Frugttærte med marcipan, dertil råcreme eller cremefraiche |
90,00 kr.
| |
| Kold hyldebærsuppe med hyldeblomstsorbet, æblefilet og nøddeflan |
85,00 kr.
| |
|
½ ananas fyldt med frisk frugtsalat serveret med råcreme |
90,00 kr.
| |
| Nøddekurv med 3 slags sorbet og frugt på hindbærspejl |
90,00 kr.
| |
| Tiramisu med frugt, bær og vaniljeparfait |
90,00 kr.
| |
| Sukkerbagte smørdejshjerter med æg af rørt kanelis, omkranset af tidens frugt og bær |
90,00 kr.
| |
| Pandekager med brændte figner, orangesauce og rørt vaniljeis ( serveres også som buffet) |
85,00 kr.
| |
| Desserttallerken: En smuk dessert med kage, is og frisk frugt |
110,00 kr.
| |
| Chokoladeskal med frugt og vaniljeis |
85,00 kr.
| |
| Ostebuffet med 4 slags oste med frisk frugt, kiks og hjemmebagt brød | 85,00 kr. | |
NATMAD |
||
| Ungarsk gullashsuppe med hjemmebagt flutes |
85,00 kr.
| |
| Rullepølse, spegepølse samt lun leverpostej med champignon og bacon |
85,00 kr.
| |
| Frikadeller med kold kartoffelsalat |
85,00 kr.
| |
| Biksemad med spejlæg |
90,00 kr.
| |
| Æggekage i bradepande med groft rugbrød og purløg |
90,00 kr.
| |
| Aspargessuppe med hjemmebagt flutes |
80,00 kr.
| |
| Hønsekødsuppe med kødboller og urter med hjemmebagt flute |
85,00 kr.
| |
| Oksekødsuppe med urter, kød- og mel- boller samt hjemmebagt flutes |
85,00 kr.
| |
| Kaffe/te fra buffet | 20,00 kr. | |
VELKOMSTDRINKS |
||
| Bromølle drink ( Safarilikør med tonic) |
40,00 kr.
| |
| Kir |
50,00 kr.
| |
| Kir Royale |
60,00 kr.
| |
| Bromølles velkomstbowle i 45 min. |
60,00 kr.
| |
| Rød sommer ( kold rødvin med likør af vilde skovbær) |
50,00 kr.
| |
| Bouquet D`Or. Mousserende vin fra Frankrig 1/1 fl |
245,00 kr.
| |
| Codorniu, Cave Pinot Noir Brut 1/1 fl. Denne vin åbnes med sabrering (at åbne vin med sabel) |
275,00 kr.
| |
| Beringer, Zinfandel Rosé, California, halvsød 1/1 fl. | 275,00 kr. | |
VINE OG ANDRE DRIKKEVARER |
||
| Hvidvine: | ||
|
Bromølles hvidvin: Riders Hill, Chardonnay, Australien |
185,00 kr.
| |
| Riesling, Alsace, Bestheim |
220,00 kr. | |
|
Rødvine:
|
| |
| Bromølles rødvin: Santa Rosita, Cabernet Sauvignon, Chile |
185,00 kr.
| |
| Månedens rødvin. Altid en specielt udvalgt vin. Typisk får man her meget for pengene |
195,00 kr.
| |
| Valpollicella, Tommasi, Italien |
220,00 kr. | |
|
Vin ad Libitum med valgfri dessertvin:
|
||
| Riders Hill, Chardonnay, Australien |
175,00 kr.
| |
| Santa Rosita, Cabernet Sauvignon, Chile |
175,00 kr. | |
|
Vin ad Libitum med månedens vin og valgfri dessertvin: |
| |
|
Riders Hill, Chardonnay, Australien - Månedens rødvin |
190,00 kr. | |
|
Dessertvine: |
| |
|
Portvin eller Madeira |
320,00 kr.
| |
| La Playa, Sauvignon Blanc, Late Harvest 50 cl. |
195,00 kr.
| |
| Moscato D`Asti |
285,00 kr.
| |
| Voület Casorza |
285,00 kr. | |
|
Øvrige drikkevarer: |
| |
|
Almindelig pilsner |
29,00 kr.
| |
| Almindelig sodavand |
26,00 kr.
| |
| Akvavit 2 cl. |
22,00 kr.
| |
| Fri bar med øl, vand og vin i 2 timer |
120,00 kr.
| |
| Fri bar med øl, vand og vin i 3 timer | 160,00 kr. | |
|
Pr. efterfølgende time |
60,00 kr. | |
|
Fri bar med øl, vand, vin og diverse spirituosa i 2 timer |
175,00 kr.
| |
| Fri bar med øl, vand, vin og spirituosa i 3 timer |
240,00 kr.
| |
|
Pr. efterfølgende time |
80,00 kr.
| |
| Diverse spirituosa pr. 2 cl. |
22,00 kr.
| |
| Cognac pr. 2 cl. |
30,00 kr.
| |
| Cointreau pr. 2 cl. |
30,00 kr.
| |
| Baileys pr. 2 cl. | 27,00 kr. | |
|
Såfremt der bestilles fri bar, kan arrangementet vare til 1 time efter, at natmaden er serveret. |
||
Diverse |
| |
|
Kaffe/te |
30,00 kr.
| |
| Hjemmelavet kransekage |
25,00 kr.
| |
| Hjemmelavet Minichoklader med forskelligt fyld. 2 stk pr. person |
25,00 kr.
| |
| Medbragt kage/kransekage til kaffen |
12,00 kr. | |
MØLLERENS FESTFORSLAG |
| |
|
Bromølle Drink |
40,00 kr.
| |
| Tarteletter fyldt med høns og asparges |
75,00 kr.
| |
| Kalvesteg stegt som vildt med salat Waldorff, haricot vert, hvide- og brune-kartofler |
185,00 kr.
| |
| Bromølles hjemmelavde valnøddeis |
80,00 kr.
| |
|
Husets vine efter forbrug: Sauvignon Blanc, Central Valley, Chile
Cabernet Sauvignon, Central Valley, Chile Voület Casorzo |
ca. 150,00 kr.
| |
| Kaffe |
30,00 kr.
| |
| Bar med øl,vand og vin efter forbrug |
ca. 95,00 kr.
| |
| Natmad: Aspargessuppe med hjemmebagt flutes | 80,00 kr. | |
IALT PR. PERSON CA. 735,00 kr. | ||
MADAM GEISLERS FESTMENU |
| |
|
Bromølles velkomstbowle i 45 min. |
60,00 kr. | |
|
Roulade af rødtunge og norsk laks, anrettet på salat og ørredrogncreme |
90,00 kr. | |
|
Kalvemørbrad rullet i Dijon og persille. Dertil cherrytomater, grønsager og Dijonsauce |
225,00 kr.
| |
|
Dessertallerken med is, kage og frisk frugt |
110,00 kr.
| |
|
Vine ad Libitum:
Sauvignon Blanc, Central Valley, Chile Cabernet Sauvignon, Central Valley, Chile Moscato D`Asti |
175,00 kr.
| |
| Kaffe |
30,00 kr.
| |
| 1 x Cognac eller Likør |
30,00 kr.
| |
| Fri bar i 2 timer med øl, vand og vin |
120,00 kr.
| |
| Pr. efterfølgende time |
60,00 kr.
| |
| Natmad: Ungarsk gullashsuppe | 85,00 kr. | |
IALT PR. PERSON CA. 985,00 kr. | ||
|
||
|
Efter kirken og imens brudeparret bliver fotograferet, opsættes en buffet med øl, vand og kaffe. Når brudeparret ankommer, serveres medbragt bryllupskage. |
54,00 kr.
| |
| Til kagen serveres Sparkling Rosè Beringer. (kan evt. åbnes ved sabrering) |
45,00 kr.
| |
| Soulakispyd med tigerrejer og kammuslinger på lage af agurk-melonrelish |
95,00 kr.
| |
| Champagnesorbet med lime | 40,00 kr. | |
|
Kronhjortemørbrad glaserret i akaciehonning og chilli, serveret med pære og tranebær, svampetimballe samt portvinscreme |
245,00 kr.
| |
|
Sukkerbagte smørdejshjerter med æg rørt af kanelis, omkranset af tiden frugt og bær
|
90,00 kr. | |
|
Vine ad Libitum med valgfri dessertvin:
Sauvignong Blanc, Central Valley, Chile Cabernet Sauvignon, Central Valley, Chile Moscato D`Asti |
175,00 kr.
| |
| Kaffe |
30,00 kr.
| |
| 1 Cognac eller likør |
ca. 30,00 kr.
| |
| Fri bar med øl, vand, vin og diverse spirituosa |
175,00 kr.
| |
| Natmad: Biksemad med spejlæg | 90,00 kr. | |
IALT PR. PERSON CA. 1.067,00 kr. | ||
|
Ved min. 50 couverter er der gratis brudeværelse. Husk at bestille værelser i god tid.
Vi holder på traditionerne her på den gamle kro. Så derfor har vi lavet en liste med alt, hvad I skal tænke på i forbindelse med et bryllup.
Derudover har vi lavet en romantisk fotoplads. Vi er selvfølgelig altid klar til at besvare yderligere spørgsmål, som I måtte have. | ||
HOFJÆGERMESTERENS FESTMENU |
||
| Rød sommer (kold rødvin med likør af vilde skovbær) |
50,00 kr.
| |
| Kold dampet laks, pyntet med mayonaise, rejer og asparges |
80,00 kr.
| |
| Sprængt oksecuvette med flødepeberrodssauce, bønner i svøb og glaserede rodfrugter |
195,00 kr.
| |
| Kold hyldebærsuppe med hyldeblomstsorbet, æblefilet og nøddeflan | 85,00 kr. | |
| Husets vine efter forbrug: Sauvignon Blanc, Central Valley, Chile Cabernet Sauvignon, Central Valley, Chile Voület Casorzo |
ca. 150,00 kr. | |
|
Kaffe |
30,00 kr.
| |
| 1 Cognac eller Likør |
ca. 30,00 kr. | |
IALT PR. PERSON CA. 615,00 kr. | ||
ARRANGENMENTBETINGELSER |
| |
|
Priserne er baseret på minimum 12 personer. Ved minimum 15 voksne kan tilbydes separat lokale.
Ved bestilling af lokale betales et reservationsgebyr på kr. 2000,00. 6 måneder før afholdelse betales yderligere kr. 5.000,00. Reservationsgebyrerne tilbagebetales ikke ved annulation, men fratrækkes ved afregning af festen. Husk at bestille værelser i god tid.
Senest 3 måneder før arrangementet betales et reservationsgebyr på 25 % pr. værelse som tilbagebetales ved afregning af værelserne. Betaling er netto kontant. Ved betaling med kredit card ( ikke dankort) pålægges 3,5 %.
Børn under 12 år afregnes med halv pris eller de kan få serveret en børnemenu efter ønske til 60,00 kr. inkl. is. Børn mellem 0 og 3 år er gratis. Disse tilbud gælder dog kun, hvor antallet af børn oplyses ved bestilling. Klik her for at se vores børnemenuer. Senest 30 dage før arrangementets afholdelse, aftales tid med os, til gennemgang af arrangementet.
Alle priser er inklusiv lokaleleje, betjening, festlig pyntning af borde med sølvtøj, levende lys og blomster. Såfremt De ønsker specielle farver på blomster, beregnes et tillæg på kr. 12,00 per person.
Ønsker De en beskivelse af Deres festmenu på et menukort ved hver kuvert, laver vi gerne dette.
Prisen er 450,00 kr. uanset antal.
Der vil bliver serveret isvand gratis i forbindelse med vin.
Ønsker De hjælp til at finde: musik - fotograf - limousine - hestevogn eller lignende har vi telefonnumre på det meste.
De er velkommen til selv, at tage småkager, chokolader, slik og/eller chips med.
Som vi så anretter pænt på sølvfade og skåle. Kun ved medbragt kage/kransekage tager vi et tillæg på kr. 10,00 per person.
Værelser
Vi har 18 dobbeltværelser og 2 familieværelser med bad og toilet, samt 3 dobbelt- og 1 enkeltværelse med bad og toilet på gangen.
Værelser er hyggelige og smagfuldt indrettet.
I forbindelse med et festarrangement kan vi tilbyde overnatning inklusiv morgenmad med en rabat på 15 % (De 15 % er fratrukket nedenstående priser)
| ||
| Dobbeltværelse med bad og toilet til fest |
841,50 kr.
| |
| Enkeltværelse med bad og toilet til fest |
573,00 kr.
| |
| Dobbeltværelse med bad og toilet på gangen til fest |
569,50 kr.
| |
| Enkeltværelse med bad og toilet på gangen til fest | 399,50 kr. | |
|
Vi glæder os til at byde Dem velkommen.
Med venlig hilsen
Bettina og Jan Bresnov samt alle medarbejdere. |
||